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100% gastronómico.

Plano de mesas en vivo, comandas que marchan a cocina, recetas con su food cost real y facturación en regla con ARCA. Y los números de tu local siempre a mano, desde el celular.

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Facturación ARCA en regla
Salón y cocina en vivo
Recetas con food cost
Pensado para todo tipo de local gastronómico
Parrillas
Cafeterías
Pizzerías
Bares
Restaurantes
Delivery
Rotiserías
Food trucks
Parrillas
Cafeterías
Pizzerías
Bares
Restaurantes
Delivery
Rotiserías
Food trucks
Lo que hace por tu local

Lo que pasa en el salón,
la cocina ya lo sabe

01 — Salón y mesas

Tu salón, en tiempo real

El plano del salón muestra cada mesa: libre, ocupada o esperando la cuenta. Movés, unís y dividís cuentas sin perder el control.

✓
Plano en vivo con mesas numeradas por sector
✓
Transferir, unir y dividir la cuenta entre comensales
✓
Cubiertos automáticos y panel de deliverys activos
Mesa 19$5.200,00Mozo
Mesa 6Libre
Mesa 3Libre
Mesa 26Libre
Mesa 14$8.200,00Mozo
Mesa 5Libre
Mesa 1$7.300,00Mozo
Mesa 4$5.900,00Mozo
Mesa 13Libre
Mesa 25$31.000,00Mozo
Mesa 17Libre
Mesa 22Libre
Mesa 24Libre
Mesa 2$6.200,00Mozo
Mesa 15Libre
Mesa 23Libre
02 — Cocina y comandas

La cocina, sin papeles

Cada comanda marcha a su destino y aparece en la pantalla del sector. Marchás por tiempos y mandás solo los ítems nuevos.

✓
Pantallas KDS por sector en tiempo real*
✓
Comanda con destino (cocina, barra, parrilla, bebidas)
✓
Marchar por tiempos e impresión por destino
Cocina
En línea
Pendientes 3
Mesa 1223:53
1x Milanesa
Tocá para empezar
Mesa 1023:53
1x Hamburguesa
Tocá para empezar
Mesa 1423:54
2x Empanadas
Tocá para empezar
En preparación 3
Mesa 71s
1x Pizza Muzzarella
Deslizá para marchar
Mesa 540s
1x Ravioles
Deslizá para marchar
Mesa 31m
1x Bife de chorizo
Deslizá para marchar
03 — Recetas y food cost

Cada plato, con su costo real

Cargás la receta insumo por insumo y Jamm calcula el costo, el margen y el food cost con semáforo. Al vender, descuenta los insumos solos.

✓
Escandallo de recetas con rendimiento y merma
✓
Food cost con semáforo, margen y Mark Up
✓
Descuento de insumos automático al vender
Receta · escandallo
Pizza muzzarella
1000 u
Muzzarella0,5 kg$5.905,91
Harina 0000,3 kg$210,00
Aceite de girasol0,02 u$60,00
Sal fina0,003 kg$12,00
Total insumos$6.193,41
Food cost
24,8%
Margen
$18.807
Mark up
304%
Todo lo que incluye

Funciones, por bloque

01Salón y mesas4 funciones+

Plano del salón en tiempo real

Mesas numeradas: libre, ocupada o esperando la cuenta.

Conceptos y sectores

Mesa, take away / mostrador y delivery, cada uno con su circuito.

Mozos y comensales

Asignás mozo y cantidad de comensales por mesa.

Panel de deliverys activos

En preparación, en camino o entregado, en una pantalla.

02Operaciones de mesa4 funciones+

Transferir mesa

Pasás una cuenta abierta de una mesa a otra sin recargar nada.

Unir mesas

Cuenta única para grupos grandes que ocupan varias mesas.

Dividir la cuenta

Repartís el total entre los comensales al momento de cobrar.

Cubiertos automáticos

Se suma el cubierto por comensal sin cargarlo a mano.

03Cocina y comandas4 funciones+

Pantallas KDS por sector*

Cada sector de cocina ve sus comandas en pantalla, en tiempo real.

Comanda con destino

Hasta 2 destinos por plato: cocina, barra, parrilla o bebidas.

Marchar por tiempos

Mandás a cocina solo los ítems nuevos, sin repetir lo servido.

Impresión por destino

La comanda sale impresa en el puesto que corresponde.

04Toma de pedidos y carta4 funciones+

Pedidos por tablet*

El mozo toma el pedido en la mesa y sincroniza en vivo con la caja.

Catálogo digital QR*

Carta online que se actualiza sola cuando cambiás precios o platos.

Listas de precio por canal

Precio distinto para salón, mostrador y delivery.

Cobro flexible

Pagos parciales y varios medios de pago en la misma cuenta.

05Recetas y costeo de platos6 funciones+

Escandallo de recetas

Cada plato = insumo × cantidad, con su costo calculado.

Rendimiento y merma

Definís merma por insumo para que el costo sea real.

Food cost con semáforo

Verde, ámbar o rojo: sabés si el plato deja margen.

Margen, Mark Up y costo estructural

Margen real sumando el costo de estructura del negocio.

Cálculo de producción

Escalás la receta a N unidades para producir en lote.

Fuente de costo del insumo

Precio de lista, última compra o promedio: vos elegís.

06Stock de insumos por recetas4 funciones+

Descuento automático al vender

Vendés un plato y se descuentan sus insumos solos.

Kardex de insumos

Movimientos de cada insumo con alerta de stock mínimo.

Envases y presentaciones

Conversión automática a la unidad base (kg, litro, unidad).

Inventario dual + Excel

Insumos y productos juntos, con importación por Excel.

07Informes gastronómicos4 funciones+

Ventas por mozo, mesa y sector

Sabés quién y qué sector vende más, y a qué hora.

Ingeniería de menú (ABC)

Matriz estrella, caballito, nicho y perro para tu carta.

Rentabilidad con CMV real

Costo de mercadería vendida por receta, sin estimar.

Operatividad

Horas pico, ticket promedio y los platos más vendidos.

08Equipo, promos y combos5 funciones+

Rendición de mozos

Saldo por mozo y cierre de turno claro al terminar el día.

Roles y autorización

Admin, encargado, cajero y mozo, cada uno con su permiso.

Promociones automáticas

2×1, descuentos y menú del día aplicados solos.

Combos con precio especial

Armás combos con adicionales y precio propio.

Carga de compras por foto*

Sacás una foto de la factura del proveedor y se carga sola.

0%
En regla con ARCA
Facturación electrónica A, B y C
0
Canales de precio
Salón · mostrador · delivery
0
Destinos por plato
Cocina, barra, parrilla o bebidas
0
Días gratis
Sin tarjeta, sin compromiso
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Facturación electrónica ARCA (A / B / C)
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Cloud — mirá tu local en vivo desde el celular
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KDS — pantallas de cocina por sector
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Pedidos por tablet en la mesa
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